Pancakes au jambon cru, fromage et œuf
Brunch, lunch ou dîner rapide : ces pancakes font l’unanimité.
Brunch, lunch ou dîner rapide : ces pancakes font l’unanimité.
Entrée
Toute l'année
Facile
20 min
15 min
pour 4
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
- 5 œufs Plein Air Bleu-Blanc-Cœur La Nouvelle Agriculture®
- 300 ml de lait entier
- 95 g de beurre
- 225 g de farine T65
- 5 g de sel
- 1 sachet de poudre à lever ou levure chimique
- 4 tranches de jambon cru
- 60 g de tomme de brebis
Préparation
- Couper le fromage en fines lamelles et réserver au frais.
- Faire fondre le beurre dans le lait.
- Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : farine, sel, levure.
- Dans un autre saladier battre l’œuf et verser le lait avec le beurre.
- Verser progressivement ce mélange sur le mélange farine-levure et bien battre pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.
- Dans une petite poêle faire fondre le beurre, ajouter une louche de pâte et faire cuire à feu moyen, doux. Retourner le pancake lorsqu’il commence à former de petites bulles sur la surface. Laisser cuire 1 min.
- Pendant la cuisson des pancakes, dans une autre poêle, faire cuire les œufs au plat. Saler, poivrer.
- Servir les pancakes tièdes avec l'œuf au plat, le jambon cru et les lamelles de fromage.
Astuce
Astuce : pour obtenir des œufs au plat bien ronds, vous pouvez disposer un large emporte pièce rond dans votre poêle puis y verser l'œuf lorsque la poêle est chaude.
