Escalopes de dinde crunchy au miel et linguine aux brocolis
Du croquant, du fondant et une touche sucrée : la dinde version gourmande.
Du croquant, du fondant et une touche sucrée : la dinde version gourmande.
Plat
Automne
Intermédiaire
20 min
20 min
pour 2
Nos ingrédients phare
Les ingrédients
- 2 grandes escalopes de dinde La Nouvelle Agriculture®
- 1 œuf battu
- 80 g de corn-flakes non sucrés
- 2 cuillères à soupe de miel
- 100 g de linguine
- 1 brocoli (environ 500 g)
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 20 g de parmesan râpé
Préparation
- Détailler le brocoli en fleurettes. Cuire à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante pendant 15 min.
- Dans un petit mixeur ou dans un blender, mixer le brocoli cuit avec 3 c à soupe d’eau de cuisson, l’huile d’olive et le parmesan râpé. Saler, poivrer.
- Préparer 2 larges assiettes avec : l'œuf battu et les corn-flakes.
- Passer les escalopes dans ces 2 assiettes successivement en veillant à bien recouvrir d'œuf puis de corn-flakes.
- Dans une large poêle bien huilée faire revenir, à feu moyen, les escalopes pendant 5 min de chaque côté en surveillant la coloration. Si besoin, baisser le feu et laisser cuire tranquillement.
- Pendant la cuisson des escalopes, cuire les linguines comme indiqué sur le paquet. Réchauffer la sauce au brocoli puis la verser sur les pâtes cuites et égouttées.
Préparation de la sauce au brocoli :
Préparation des escalopes crunchy miel :
Astuce
La sauce au brocoli peut être préparée à l’avance en mode “Batch cooking” et être réservée au frais jusqu’à 2 jours.
