Bouchées de dinde et prosciutto façon saltimbocca
Bouchées de dinde et prosciutto façon saltimbocca : un classique italien revisité.
Bouchées de dinde et prosciutto façon saltimbocca : un classique italien revisité.
Apéritif
Toute l'année
Intermédiaire
15 min
10 min
pour 4
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
- 2 escalopes de dinde extra-fines La Nouvelle Agriculture®
- 6 tranches de prosciutto
- 10 feuilles de sauge
- 50 g de beurre
- Sel & poivre
Préparation
- Couper l’escalope de dinde en morceaux d’environ 4 cm de large sur 6 de long.
- Couper les tranches de Prosciutto en deux dans le sens de la longueur.
- Sur un morceau d’escalope de dinde, déposer le Prosciutto, une feuille de sauge. Rouler très serré l’escalope et faire tenir avec un pic à cocktail. Recommencer sur tous les morceaux.
- Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre et déposer les bouchées. Faire dorer à feu vif pendant 3 min.
- Déposer les bouchées sur une planche, inverser le sens du pic, afin de pouvoir cuire toutes les faces, faire dorer de nouveau 3 min dans la poêle.
- Servir chaud.
