Steak haché et spaghettis de courgette
Un plat simple, équilibré et plein de goût !
Un plat simple, équilibré et plein de goût !
Plat
Été
Facile
15 min
25 min
pour 4
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
Pour le steak haché :
- 4 steaks hachés
- 3 courgettes moyennes
- 160 g de spaghettis
- 12 tomates cerises confites (à l’huile)
- 5 c à soupe de pesto maison ou du commerce
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- Sel & poivre
Pour le pesto maison :
- 1 bouquet de basilic frais (environ 30 g de feuilles)
- 1 gousse d’ail
- 30 g de pignons de pin (ou de noisettes grillées, en alternative)
- 40 g de parmesan râpé
- 8 cl d’huile d’olive
- Sel
Préparation
- Préparer le pesto :Dans un mixeur, mettre les feuilles de basilic lavées et séchées, l’ail dégermé, les pignons de pin et le parmesan. Mixer par à-coups, puis incorporer l’huile d’olive petit à petit pour obtenir une sauce lisse mais encore texturée. Saler légèrement. Réserver au frais.
- Porter une casserole d’eau salée à ébullition et cuire les spaghettis selon les indications du paquet. Égoutter, puis mélanger avec une cuillère à soupe d’huile d’olive pour éviter qu’ils ne collent. Réserver.
- Laver les courgettes. Utiliser un spiraliseur pour réaliser des spaghettis de courgette. À défaut, un économe permet de faire de fines tagliatelles en épluchant la courgette sur toute sa longueur.
- Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Faire revenir les spaghettis ou tagliatelles de courgette à feu moyen pendant 4 à 5 min, juste pour les attendrir. Saler légèrement.
- Dans une autre poêle bien chaude, cuire les steaks hachés 2 à 3 min de chaque côté (plus ou moins selon la cuisson souhaitée). Saler, poivrer.
- Pendant la cuisson des steaks hachés, réchauffer les spaghettis avec le pesto et les tomates confites.
