Brochettes de merguez et halloumi
Un duo irrésistible de merguez épicées et de halloumi grillé, pour des brochettes qui réveilleront vos papilles.
Un duo irrésistible de merguez épicées et de halloumi grillé, pour des brochettes qui réveilleront vos papilles.
Entrée
Été
Facile
10 min
15 min
pour 12
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
- 6 merguez de bœuf La Nouvelle Agriculture®
- 200 g de halloumi (fromage chypriote à base de lait de brebis et de chèvre)
- 2 petites courgettes
- 300 g de tomates cerises
- Huile d’olive
Préparation
- Sur une plancha huilée ou dans différentes poêles, cuire les différents ingrédients de la brochette :
- Pour les merguez : les faire griller pendant une quinzaine de minutes en les retournant régulièrement.
- Coupez de longues bandes à l’aide d’une mandoline ou d’un bon couteau. Faites-les revenir avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive pendant 3 minutes de chaque côté. Salez et poivrez.
- Pour la courgette : couper de longues bandes à l’aide d’une mandoline ou d’un bon couteau. Les faire revenir avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, pendant 3 min de chaque côté. Saler et poivrer.
- Pour les tomates cerises : les faire revenir 3 min à feu doux sur une surface huilée.
- Couper le fromage en tranches épaisses. Chauffer une poêle ou un grill sans ajouter de matière grasse. Griller les morceaux de halloumi pendant 2 min de chaque côté.
- Lorsque tous les éléments sont cuits et encore chauds, dresser les brochettes. Servir aux convives chaud ou tiède.
Astuce
Astuce : vous pouvez réchauffer les brochettes dressées, 2 minutes avant de servir.
