Salade aux tranches fines de porc marinées aux quatre-épices, vinaigrette à l’orange
Fraîche, parfumée, et terriblement savoureuse.
Fraîche, parfumée, et terriblement savoureuse.
Entrée
Toute l'année
Facile
40 min
5 min
pour 3
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
Pour la salade :
- 6 tranches fines de carré de porc La Nouvelle Agriculture®
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 3 cuillères à café de quatre-épices
- 1 oignon jaune
- 1 carotte
- 100 g de mâche
- 30 g d’amandes effilées
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre moulu
Pour la vinaigrette à l’orange :
- 4 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Le jus d’une orange
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
Préparation
- Dans un large récipient, disposer les tranches de porc, ajouter l’huile d’olive, les quatre-épices, les oignons émincés finement, le sel et le poivre. Bien enrober la viande de ce mélange et laisser mariner 30 min.
- Pendant ce temps dresser les assiettes avec la mâche, quelques lamelles de carottes et des amandes effilées.
- Pendant ce temps dresser les assiettes avec la mâche, quelques lamelles de carottes et des amandes effilées.
- A la plancha ou dans une poêle, faire revenir les tranches de porc avec leur sauce pendant 2 min de chaque côté.
- Servir de suite dans les assiettes.
