Poulet à la moutarde et légumes rôtis au four
Un classique relevé et tout en douceur.
Un classique relevé et tout en douceur.
Plat
Toute l'année
Facile
15 min
50 min
pour 4
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
- 1 poulet entier Bleu-Blanc-Cœur La Nouvelle Agriculture®
- 20 cl de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 3 carottes
- 1 fenouil
- 5 pommes de terre violettes
- 2 oignons rouges
- 3 gousses d’ail
- 2 branches de thym
Préparation
- Sortir le poulet du frigo une heure avant de le préparer pour qu’il soit à température ambiante.
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Mélangez le bouillon de volaille avec les 3 c à soupe de moutarde à l’ancienne.
- Assaisonner généreusement le poulet en poivre et sel puis étaler la sauce à la moutarde dessous et dessus le poulet.
- Nettoyer les légumes et les couper en quartier. Éplucher les gousses d’ail et les écraser avec le plat d’un large couteau. Éplucher les oignons et les couper en 8.
- Dans un grand plat à four, déposer les légumes, le thym, l’ail, l’oignon puis le poulet par-dessus.
- Enfourner pendant 20 min. Retourner le poulet et bien mélanger les légumes.
- Continuer la cuisson pendant 20 à 30 minutes, tout en arrosant de temps en temps le poulet du jus de cuisson pour éviter qu’il ne s’assèche.
