Cuisses de canard au miel et soja, riz aux carottes et cébette
Savourez des cuisses de canard caramélisées au miel et soja, accompagnées d'un riz parfumé aux carottes et cébette.
Savourez des cuisses de canard caramélisées au miel et soja, accompagnées d'un riz parfumé aux carottes et cébette.
Entrée
Printemps
Intermédiaire
15 min
45 min
pour 2
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
- 2 cuisses de canard La Nouvelle Agriculture®
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- 4 cuillères à soupe de sauce soja sucrée
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 60 g de riz thaï
- 3 carottes
- 2 oignons cébette
Préparation
- Peler et émincer l’oignon. Peler l’ail et enlever le germe.
- Dans un plat mélanger le miel, 2 cuillères à soupe de sauce soja, l’oignon émincé et l’ail pressé.
- Ajouter les cuisses de canard, les enrober de sauce.
- Préchauffer le four à 180 °C.
- Dans une cocotte, verser un filet d’huile d’olive et faire revenir les cuisses sur feu vif, baisser le feu et verser le reste de marinade.
- Fermer la cocotte et faire cuire au four pendant 30 min en retournant les cuisses à mi-cuisson. La viande se détache facilement.
- Faire cuire le riz suivant l’indication sur le paquet, il doit rester un peu ferme.
- Égoutter. Laver et éplucher les carottes. Les tailler en rondelles. Couper finement l’oignon cébette, y compris la tige.
- Dans une sauteuse verser une cuillère à soupe d’huile de sésame ou d’olive, ajouter les rondelles de carottes et faire cuire 15 min à couvert en remuant régulièrement. Ajouter 2 cuillères à soupe de sauce soja, le riz cuit et l’oignon cébette, cuire pendant 5 min à feu vif en remuant régulièrement.
