Cuisse de dinde confite au sirop d’érable
Une cuisse fondante, nappée de sirop d’érable doré.
Une cuisse fondante, nappée de sirop d’érable doré.
Plat
Été
Intermédiaire
10 min
45 min
pour 4
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
- 1 cuisse de dinde La Nouvelle Agriculture®
- 150 ml de sirop d’érable + 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne
- 2 courgettes
- 3 poivrons de couleurs au choix : rouge, orange, jaune
- Sel & poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C
- Disposer la cuisse de dinde dans une cocotte ou un plat à four. Saler, poivrer. Badigeonner la peau avec la moutarde à l’ancienne et verser la moitié du sirop d'érable dans le plat.
- Enfourner pendant 20 min. Retourner la cuisse de dinde arroser avec le jus de cuisson et verser le reste du sirop d’érable côté chair. Cuire de nouveau pendant 20 à 30 min.
- Laver les légumes. Retirer la queue et les pépins des poivrons.
- Couper les courgettes en rondelles de 5 mm et les poivrons en lamelles de 1 à 2 cm.
- Dans une large poêle, verser 2 c à soupe d’huile d’olive et faire saisir les légumes pendant 3 min. Baisser le feu et laisser cuire pendant environ 15 min en remuant régulièrement. En fin de cuisson, verser 2 c à soupe de sirop d’érable.
