Côtes de porc échine grillées au miel et carottes glacées
Un classique sublimé par la douceur du miel.
Un classique sublimé par la douceur du miel.
Plat
Toute l'année
Facile
1 h 10 min
20 min
pour 2
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
- 2 côtes de porc La Nouvelle Agriculture®
- 2 cuillères à soupe + 2 cuillères à café de miel liquide
- 3 cuillères à soupe + 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d’huile neutre
- 3 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de thym
- Une botte de carottes fanes
- 40 g de beurre
- Sel & poivre
Préparation
- Dans un plat, mélanger 2 cuillères à soupe de miel, 3 cuillères à soupe de sauce soja, l’huile, deux gousses d’ail pressées et le thym.
- Disposer les côtes de porc et les enrober avec la sauce. Couvrir le plat d’un film alimentaire. Laisser mariner au frais pendant 1 à 2 h.
- Laver et brosser les carottes, les couper en bâtonnets.
- Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter une gousse d’ail coupée en deux et les carottes. Laisser cuire à feu moyen pendant 5 min.
- Ajouter un demi-verre d’eau et laisser cuire pendant 10 min en remuant régulièrement. Ajouter deux cuillères à café de miel et 2 cuillères à soupe de sauce soja, laisser réduire 5 min.
- 8 min avant la fin de la cuisson des carottes, dans une poêle à part, faire saisir les côtes de porc 4 min de chaque côté et napper avec la sauce.
