Dinde rôtie aux épices de Noël et légumes racines
Une dinde rôtie aux parfums de Noël et légumes fondants.
Une dinde rôtie aux parfums de Noël et légumes fondants.
Festif
Plat
Hiver
Intermédiaire
30 min
1 h 30 min
pour 6
Notre ingrédient phare
Les ingrédients
- Une dinde La Nouvelle Agriculture®
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 4-5 clous de girofle écrasés
- 6 pommes de terre
- 6 carottes
- 3 navets
- 3 panais
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger de l’huile d’olive avec de la cannelle, du gingembre moulu et quelques clous de girofle pour préparer une marinade parfumée.
- Saler et poivrer la dinde, puis badigeonner généreusement avec la marinade.
- Éplucher et couper les légumes en morceaux de taille uniforme. Mélanger les légumes avec un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, et une pincée des mêmes épices utilisées pour la dinde.
- Disposer les légumes autour de la dinde dans un grand plat allant au four.
- Ajouter un verre d’eau au fond du plat pour éviter que la préparation ne se dessèche pendant la cuisson
- Couvrir avec du papier aluminium et enfourner. Arroser régulièrement la dinde avec le jus de cuisson pour la rendre bien moelleuse et goûteuse.
- . Enlever le papier aluminium à mi-cuisson pour faire dorer la peau.
- Piquer la dinde pour vérifier la cuisson : le jus qui s’écoule doit être clair.
